Ik freegje my ôf oft elkenien deselde fraach hat by it proeven fan wyn. Wat is it mystearje efter griene, brún, blau of sels transparante en kleurleaze wynflessen? Binne de ferskate kleuren relatearre oan de kwaliteit fan de wyn, of is it suver in manier foar wynhannelers om konsumpsje oan te lûken, of is it eins net te skieden fan it behâld fan wyn? Dit is echt in nijsgjirrige fraach. Om elkenien syn twifels te beantwurdzjen, is it better om in dei te kiezen dan de sinne te reitsjen. Lit ús hjoed prate oer it ferhaal efter de kleur fan 'e wynfles.
1. De kleur fan 'e wynfles is eins omdat "it kin net transparant wurde makke"
Koartsein, it is echt in âld technysk probleem! Wat de skiednis fan it minsklik fakmanskip oanbelanget, begûnen om de 17e iuw glêzen flessen te brûken, mar eins wiene de glêzen wynflessen oan it begjin allinnich mar "donkergrien". De izeren ioanen en oare ûnreinheden yn 'e grûnstof wurde fuortsmiten, en it resultaat ... (En sels it earste finsterglês sil wat griene kleur hawwe!
2. Kleurde wynflessen binne ljochtbestindich as in tafallige ûntdekking
De iere minsken realisearre eins it konsept fan eangst foar ljocht yn wyn hiel let! As jo in protte films hawwe sjoen lykas The Lord of the Rings, A Song of Ice and Fire, of ien fan 'e Jeropeeske midsieuske films, wite jo dat eardere winen waarden tsjinne yn ierdewurk of metalen skippen, hoewol dizze skippen Ljocht folslein blokkearren , mar har materiaal sels sil de wyn "degradearje", om't de wyn yn glêzen flessen folle better is as oare gebrûksfoarwerpen foar in lange tiid, en de glêzen wynflessen oan it begjin binne oarspronklik kleure , sadat de ynfloed fan ljocht op 'e kwaliteit fan wyn, iere minsken tinke echt net sa folle!
Mar strikt sprutsen, wêr't wyn bang foar is, is net ljocht, mar de fersnelde oksidaasje fan ultravioletstrielen yn natuerlik ljocht; en it wie net oant minsken makken "brune" wyn flessen dat se fûnen dat donkerbrune wyn flessen wiene better as donkergriene wyn flessen yn dit ferbân. Wês bewust fan dit! Hoewol, hoewol de donkerbrune wynflesse in better ljochtblokkearjend effekt hat dan donkergrien, binne de produksjekosten fan 'e brune wynflesse heger (benammen dizze technology waard matured tidens de twa oarloggen), sadat de griene wynflesse noch in soad brûkt wurdt ...
Post tiid: Jun-28-2022