Hjoed sil de bewurker petearje oer in echte gefal dat krekt barde tidens de Nasjonale Dei Fakânsje! As in jonge mei in ryk nachtlibben hat de bewurker fan 'e reden fan' e lytse gearkomst elke dei en in grutte gearkomste twa dagen tidens de Nasjonale dei. Fansels is wyn ek ûnmisber. Krekt as de freonen lokkich iepene in wyn, fûnen se ynienen dat it kork har wie hier (stunned)
Is dizze wyn noch drinken? Sil it fergiftich wêze as ik it drink? Sil ik diarree hawwe as ik it drink? Online wachtsje, heul urgent! ! !
As elkenien yn har hert tangled is, kom, kom dan jo freonen de wierheid!
As earste wol ik jo fertelle: As jo in skjinne en harige wyn korken tsjinkomme, meitsje jo gjin soargen of fertrietlik wêze. Skimmel betsjuttet net needsaaklik dat de kwaliteit fan 'e wyn is minder wurden. Guon wijnhuzen nimme sels grutskens yn it feit dat it kork skimmel is! Wês net fertrietlik, sels as jo útfine dat it echt min is fuort, smyt it gewoan fuort.
Litte wy de spesifike situaasje trochgean, litte wy trochgean.
In freon gie mei in groep nei Italië, en doe't hy werom kaam, wie hy heul lulk en klage my: "De Toergroep is gjin ding. Se namen ús nommen nei in kelder fan in wynbaan om wyn te besykjen en te keapjen. Ik seach dat de wyn smoarch wie, en guon flessen wiene skriklike. Ja. Immen kocht it eins, yn elk gefal, ik haw gjin flesse kocht. Ik sil de folgjende kear net meidwaan oan 'e groep, heen! "
De folgjende bewurker sil de orizjinele wurden brûke, ferklearre har op dat stuit oan har, en ferklearje it opnij oan elkenien.
Elkenien wit dat de ideale omjouwing foar de behâld fan 'e wyn konstante temperatuer is, konstante fochtigens, ljochtbestindich, en fentilaasje. Wyn dat moat wurde ôfsletten mei in korizen moat horizontaal wurde pleatst, sadat de wyngloeistof folslein kin kontakt opnimme mei de kork, en it kork folslein ûnderhâlde. Focht en tightness.
De Luftfeuchtigkeit is sawat 70%, dat is de bêste opslachstatus foar wyn. As it te wiet is, sil it kork- en wynlaabel rotje; As it te droech is, sil de kork útdroegje en syn elastisiteit kwytreitsje, wêrtroch it ûnmooglik makket om de flesse te dichtjen. De meast geskikte temperatuer foar opslach is 10 ° C-15 ° C.
Dus as wy yn 'e wyn kelder geane, sille wy fine, fine wy dat de binnenkant skaad is en koel is, en de muorren binne wiet oant it oanreitsjen, en guon âldere wynskâlen sille sjoen wêze.
As wy spoaren fan skimmel fine op it oerflak fan 'e kork, soene de reaksje yn ús gedachten wêze moatte wurde opslein yn in relatyf fochtige omjouwing, en it focht yn' e loft feroarsake de skimmel op it oerflak fan 'e kork feroarsake. De skimmelsteat is in omjouwing mei goede luchtvochtigheid foar wyn, dy't gewoan oan 'e opslach fan wyn foldocht.
Moldy Wine Curks kinne wurde ferdield yn twa situaasjes: ien is skimmel op it boppeste oerflak fan it kork; De oare is skimmel op sawol de boppeste as legere oerflakken fan 'e kork.
01
Skimmel op it boppeste oerflak fan it kork, mar net op 'e ûnderkant
Dizze situaasje lit sjen dat de opslachomjouwing relatyf fochtich is, dy't ek fan 'e kant kin bewize dat de wynkork en de flesse mûle yn perfekte harmony binne, en ek gjin skimmel noch soerstof ynkomt.
Dit is echt gewoanlik yn 'e wynkoalen fan guon âlde Jeropeeske wazeries, foaral yn dy âlde winen dy't binne opslein foar in lange tiid, skimmel komt faak yn. Yn 't algemien, elke tsien of tweintich jier, om te foarkommen dat it kork folslein verzacht, sil de wynpersoan op in unifeare manier ûnder in unifuleare manier regelje.
Dêrom hat Moldy Cork gjin ynfloed op 'e kwaliteit fan wyn, mar soms is it in mienskiplike manifestaasje fan âlde wyn as hege kwaliteit wyn. Dit kin ek útlizze wêrom't de eigners fan wijnkearen yn Dútslân en Frankryk grutsk binne op it feit dat d'r skimmel is yn 'e wynkelder! Fansels, as in klant dizze winen yn 'e wyn kelder keapet, sil de wynfoto's noch skjinmeitsje om te sjen oft it moat wurde ôfsletten, en de wyn en pak it dan oan' e klant jout.
Skimmel op 'e boppeste en legere oerflakken fan' e kork
Dit soarte situaasje is heul seldsum, om't wy algemien oanbefelje dat jo wyn flat bewarje, toch? Dit is foaral wier yn 'e wynkelder, wêr't se mear oandacht betelje om de wynplat te lizzen, om't de wyn yn' e wyn kontakt is mei it legere oerflak fan 'e kork. Skimmel oan sawol de boppeste as legere oerflakken fan 'e kork, bart normaal mear faak yn winen dy't fertikaal wurde pleatst, útsein as de wynmakker bewust die (Shanshou)
Sadree't dizze situaasje fûn wurdt, wurdt it net oan te rieden om dizze flesse wyn te drinken, om't de skimmel op it legere oerflak bewiisde dat de foarm hat útfierd, en de wyn kin hawwe makke. Mold sil de fieding fan wyn absorbearje om heteroalehydes of heteroketones te fokken, dy't minsklike sûnens sille einigje.
Fansels, as dit in wyn is, hâlde jo heul, kinne jo it ek fierder testje: Giet in lytse hoemannichte wyn yn it glês en observearje oft de wyn is. Ruke it dan mei jo noas om te sjen oft de wyn gjin eigenaardige rook hat; As jo beide hawwe, bewiist it dat dizze wyn echt ûnkrûd is! Om 'e sûnens, litte wy leafde snije!
Safolle praat
Elkenien moat wite dat in bytsje hier op it oerflak fan 'e wynkork harmless is
Posttiid: DEC-12-2022