Dit is hoe't ik fiel as ik foar it earst wyn tsjinkom!
It is allegear itselde, ik fiel my sa wurch ...
Mar hoe langer jo drinke, hoe mear ûnderfining jo hawwe
Jo sille fine dat de smaakknoppen echt in magyske struktuer binne
Wyn is net wat it wie
Mar in ferskaat oan smaken!
Dêrom is it net dat de winen dy't jo drinke allegear itselde binne, mar dat jo earst net genôch wisten oer winen, en net behearske guon profesjonele metoaden om se te priuwen. Fansels is wyn drinke in maklik en noflik ding, jo hoege net altyd de profesjonele showrang te nimmen, mar hoe kinne jo de ferskate smaken fan wyn fiele?
Besykje ferskate lannen, regio's en fariëteiten Elkenien wit dat Cabernet Sauvignon de meast bekende reade druvensoarte is, mar it hat safolle stilen. De Cabernet Sauvignon yn Bordeaux Medoc is sterk en fol, mar it wurdt meastentiids blende mei Merlot, dy't ek behâldt in sêfte smaak en is net te heech yn alkohol. Cabernet Sauvignon út Napa Valley is sterk, donkerder fan kleur en heger yn alkohol. Cabernet Sauvignon út Sily's Maipo Valley is fruity, skjin en sappig. Dêrom sille de produksjegebieten fan ferskate terroirs ferskate persoanlikheden fan Cabernet Sauvignon meitsje, en jo kinne dizze ûnderskiede troch jo eigen smaakknoppen te besykjen en te oefenjen.
Folsleine en folsleine winen mei in swiete neismaak dy't net te soer of astringent binne, binne de populêrste by nije freonen, dus Grenache, Merlot, Tempranillo, ensfh.. binne allegear goede karren. Mar it ferskaat kin wiidweidiger wêze, Austraalje's Shiraz (Shiraz), Nij-Seelân's Pinot Noir (Pinot Noir), Argentynje's Malbec (Malbec), Súd-Afrika's Pinotage (Pinotage) binne allegear fertsjintwurdiger fan har eigen Wyn, as jo bleatsteld binne oan Riesling dessert wyn, jo kinne likegoed besykje Muscat dessert wyn, kinne jo ek fine in grut ferskil.
Besykje ferskate soarten wyn
Yn 'e eagen fan in protte minsken is Bordeaux, Frankryk de garânsje fan kwaliteit. Bordeaux hat lykwols rangen. Der binne in protte gewoane Bordeaux-regio's, en se binne tige ferlykber, mar se binne oars as de winen fan bekende subregio's lykas Margaux en Pauillac, lit stean de kolommen. Klasse namme. Want hoe lytser en mear detaillearre de oantsjutting op it etiket stiet, hoe better de wyn meastal is.
Derneist hawwe Itaalje, Spanje, Dútslân en oare lannen ek strange klassifikaasje fan winen. Hoewol de noarmen ferskille, binne se allegear fan hegere kwaliteit. Bygelyks, de redaksje hat in pear dagen lyn in Spaansk diner bywenne en dronken Crianza, Reserva en Gran Reserva út deselde wijnmakerij. De wetlike minimale leeftydstiid is respektivelik 2 jier, 3 jier en 5 jier. Alle 3 winen waarden yn 'e karaf getten en sa'n 2 oeren sober. De Grand Collection ferraste my it meast! Der is noch in hiel libbendich fruity aroma, mei sêfte en fyn tannines, mei goede yntinsiteit en lykwicht yn 'e mûle. De moaie winen binne folle minderweardich, mei wat ferdwûne fruitaroma's, en sels in bytsje wynsmaak. Sjoch, ferskillende graden fan wyn binne oars, en it makket sin dat jo krije wêr't jo foar betelje.
Soargje derfoar dat de wyn yn gaadlike opslachomstannichheden is
It útgongspunt fan it ferskaat oan wynsmaken is dat de wyn sels yn in normale steat wêze moat. Hege temperatuer is de "natuerlike fijân" fan wyn. Nei in waarme simmer kin in flesse echte Lafite (Chateau Lafite Rothschild) itselde smakke as falske Lafite. It fruitige aroma ferdwynt, de smaak wurdt swakker, en de smaak fan kocht griente en bitterheid ferskine. sin. Dus lit ûngeskikte opslachbetingsten jo wyn net ferneatigje! De ideale opslachtemperatuer foar wyn is 10-15 ° C, 12 ° C is it bêste, fochtigens is it bêste op 70%, en foarkomme sinneljocht.
As jo fan plan binne it op koarte termyn te drinken, kinne jo it yn 'e kuolkast sette, mar om foar te kommen dat it pleatst wurdt mei iten mei sterke smaak, lykas knoflook, sipels, ensfh., kinne jo it yn plastykwrap ferpakke. As jo de wyn foar in lange tiid bewarje wolle, is it better om it yn in wynkabinet mei konstante temperatuer of in privee wynkelder te setten. Hoewol't de kosten is grut, it is feiliger.
Wyn taDrink wyn yn 'e drinkperioade om syn meast autentike en klassike smaken te priuwen! Lykas minsken, wyn sil ek gean troch ferskate stadia fan jeugd, ûntwikkeling, folwoeksenheid, hichtepunt en delgong. Nei ferâldering komt de wyn yn 'e folwoeksen poadium, en syn kwaliteit berikt stadichoan syn hichtepunt en sil in perioade duorje. Dizze perioade fan tiid is syn bêste drank. Ferwachtsje. 90% fan 'e winen fan' e wrâld binne net geskikt foar ferâldering, se binne goed om te drinken binnen 1-2 jier. Allinich 4% fan premium winen hawwe 5-10 jier ferâlderingspotensiaal, wêrtroch heulendal winen fan topkwaliteit mei mear dan 10 jier ferâlderingspotensiaal binne.
Dêrom binne de measte winen geskikt foar drinken binnen 1-2 jier. As jo it te lang litte, sille jo de frisse smaak en folsleine smaak fan 'e wyn net wurdearje. Sels Lafite kin wynwyn wurde. Wêr is de klassike amandel- en fioelegeur? Sting yn 'e drinkperioade
Untwikkelje goede feardigens foar wynproeven
Reade wyn mei iis? Coke tafoegje? Sprite tafoegje? Miskien wie it eartiids populêr, mar tsjintwurdich is dit ferskynsel eins hieltyd minder, wat ek de stadichoan ferbettering fan it wynproefnivo fan de konsuminten wjerspegelt. As foar wêrom't jo tinke dat in protte winen itselde binne, kin it in gebrek wêze oan feardigens foar wynproeverij.
Wynproeven, omtinken foar "sjoch, rûke, freegje, snijje". Foardat jo drinke, oandachtje oan 'e dúdlikens fan' e kleur fan 'e wyn, rûke it aroma in bytsje, en soargje derfoar dat de wyn 5-8 sekonden yn' e mûle bliuwt by it drinken. Der is in grut ferskil tusken minne wyn en goede wyn, dy't noflik en hearlik wêze moat. Fansels duorret it lang om de smaakknoppen en it fermogen om te priuwen te kultivearjen, om in eigen set fan noarmen te foarmjen.
Fergelykjende smaak
D'r binne tûzenen winen yn 'e wrâld, wêrfan in protte har eigen unike persoanlikheden hawwe. It ferskil tusken in wynnovice en in kenner hinget foaral ôf fan 'e kennis en opboude ûnderfining fan wyn. Freonen dy't hoopje har smaakfeardigens te ferbetterjen, kinne itselde ferskaat kieze foar it proeven yn ferskate produksjegebieten. Yn it avansearre stadium fan wynproeven kinne se fertikale proeven (deselde wyn fan deselde wijnmakerij yn ferskate jierren) en Level-proeverij (wyn fan ferskate wijnhuizen yn itselde jier), fiele de ynfloed fan ferâldering op winen en de ferskillende stilen fan ferskate wijnhuizen. Learje en ûnthâld yn tsjinstelling, it effekt kin better wêze.
Post tiid: Sep-01-2022