Fûn wat kristallijne delslach yn 'e flesse of beker
Dus, soargen dat dizze wyn nep is?
kin ik it drinke?
Hjoed litte wy prate oer it sedimint fan wyn
Oer de oseaan gewoan om jo te treffen, Baxian Guohai Wine Industry, de wynekspert om jo hinne plj6858
Der binne trije soarten delslach
De earste: feroarsake troch lange termyn opslach fan ferâldere wyn
By lange-termyn opslach fan wyn
De pigmen yn drank kombinearje mei organyske komponinten lykas polysaccharides en aaiwiten
Formaasje fan kolloïdale delslach
it is tin en swart
Jo hoege jo gjin soargen te meitsjen oer dit soarte fan delslach
Dit betsjut dat de flesse in bepaalde leeftyd hat
It moat in âlde wyn wêze!
De twadde: tartraat pre-cooling crystallization delslach
De wichtichste organyske soer yn druven is tartaric acid
Tartaric acid is in wichtige boarne fan acidity yn druven
It is ek ien fan 'e boarnen fan druvensmaak
ûnder -5 °C
Tartaric acid makket maklik kristallen
Sawol reade wyn as wite wyn sille sa'n kristal delslach hawwe
Kristallisaasje fan tartaric acid yn reade wyn
foto
wite wyn crystal delslach
Algemien sprutsen, benammen yn 'e winter as wyn nei it noarden ferstjoerd wurdt
Dizze delslach sil ferskine, it is kristallijn
Ferskynt op 'e boppekant, ûnderkant of lichem fan' e flesse
It foarkommen fan dizze delslach kin op syn minst ferklearje
Dit is hoe't druvensap wurdt gebrouwen, en de kwaliteit is relatyf mear garandearre.
It tredde type: wynmoer delslach
Meastal, neidat wynfermentaasje is foltôge
Deade gist yn wyn sil wurde filtere út
Letter namen guon wynmakkers in ûngewoane wei
set deade gist yn in flesse
Yeast lysis releases polysaccharides, aminosoeren, fatty soeren, aaiwiten en oare komponinten
De wyn wurdt dan syn spesjale smaak en kompleksiteit jûn tidens it ferâlderingsproses.
Post tiid: Apr-15-2022