Yn it prachtich fersierde westernrestaurant sette in goed ferklaaid pear har messen en foarken del, en seach nei de goed oanklaaide, skjinne, skjinne ober mei in wite wanten dy't stadich mei in kurketrekker de kurk op 'e wynflesse iepene, foar it miel. lekkere wyn mei oantreklike kleuren ...
Sjocht dizze sêne fertroud út?Sadree't it elegante diel fan it iepenjen fan de flesse ûntbrekt, liket it derop dat de stimming fan 'e hiele sêne sil ferdwine.It is krekt dêrom dat minsken altyd ûnderbewust fiele dat winen mei kurksluting faak fan bettere kwaliteit binne.Is dit it gefal?Wat binne de foardielen en neidielen fan korkstoppers?
De kurkstopper is makke fan in dikke bast neamd kurkeik.De heule korkstopper wurdt direkt knipt en op 'e korkboerd slein om in folsleine heule korkstopper te krijen, lykas brutsen hout en brutsen stikken.De kurkstopper wurdt net makke troch it hiele kurkboerd te snijen en te ponsen, it kin makke wurde troch de oerbleaune kurkchips nei it foarige snijen te sammeljen en dan te sortearjen, te lijmen en te drukken ...
Ien fan 'e grutte foardielen fan kork is dat it in lyts bedrach fan soerstof stadichoan yn 'e wynflesse komt, sadat de wyn in komplekse en lykwichtige aroma en smaak krije kin, sadat it tige geskikt is foar winen mei ferâlderingspotensiaal.Op it stuit sille de measte winen mei sterk ferâlderingspotensiaal kieze Brûk in kork om de flesse te fersegeljen.Oer it algemien is natuerlike kork de ierste stopper dy't brûkt wurdt as wynstopper, en it is op it stuit de meast brûkte wynstopper.
Korken binne lykwols net perfekt en sûnder tekoarten, lykas TCA-fersmoarging fan korken, wat in grut probleem is.Yn guon gefallen sil kork in gemyske reaksje produsearje om in stof te meitsjen neamd "trichloroanisole (TCA)".As de TCA-stof yn kontakt komt mei de wyn, is de produsearre geur tige onaangenaam, in bytsje fergelykber mei fochtich.De rook fan lappen of karton, en kin net kwytreitsje.In Amerikaanske wynproever hat ienris kommentaar oer de earnst fan TCA-fersmoarging: "As jo ienris in wyn rûke dy't besmet is mei TCA, sille jo it de rest fan jo libben noait ferjitte."
De TCA-fersmoarging fan kork is in net te ûntkommen defekt fan cork-fersegele wyn (hoewol't it oanpart lyts is, bestiet it noch yn in lyts bedrach);oer wêrom't de kork dizze stof hat, binne der ek ferskate mieningen.It wurdt leaud dat de wynkork guon stoffen sil drage tidens it desinfeksjeproses, en dan baktearjes en skimmels en oare stoffen tsjinkomme om te kombinearjen om trichloroanisole (TCA) te produsearjen.
Oer it algemien binne kurken goed en min foar wynferpakking.Wy kinne net besykje te oardieljen de kwaliteit fan in wyn troch oft it is ferpakt mei cork.Jo sille it net witte oant it aroma fan 'e wyn jo smaakknoppen hat trochweekt.
Post tiid: Jun-28-2022