De kaai om wyn te bewarjen is de eksterne omjouwing wêryn it wurdt opslein. Nimmen wol in fortún besteegje en it "geur" fan gekookte rozijnen wafels oer it heule hûs.
Om wyn better te winkelen, hoege jo gjin djoere kelder te fernijjen, alles wat jo nedich binne de juste manier om wyn te bewarjen. It folgjende is in detaillearre analyse fan 5 punten fan temperatuer, fochtigheid, eksposysje, vibraasje, vibraasje en geur yn 'e omjouwing.
Temperatuer is ien fan 'e wichtige faktoaren yn it bewarjen fan wyn, it wurdt oanrikkemandearre om wyn te bewarjen by 12-15 graden Celsius.
As de temperatuer te leech is, sil it Tartaryske soere yn 'e wyn yn Tartrate skrieme, dy't net op' e râne sil ferminderje, hâldt dan oan 'e râne fan it wynglês of stick dan feilich om te drinken. EARSE EARSTE TEIPERSTE CONTROL KINNE Tartaryske soere kristallisaasje foarkomme.
As de temperatuer te heech is, op in bepaalde temperatuer begjint, begjint de wyn te fergriemen, mar gjinien wit dit definityf nûmer.
Like wichtich behâldt fan temperatuerstabiliteit. De gearstalling fan 'e wyn sil wurde beynfloede troch de feroaring fan temperatuer, en de kork sil ek útwreidzje en kontraktearje mei de feroaring fan temperatuer, fral it âlde kork mei minne elastisiteit.
Feuchte sa fier mooglik tusken 50% -80%
Te wiet it wynetiket sil wurde wazig, te droech, it kork sil crackje en feroarsaakje de wyn om te lekken. Juste fentilaasje is ek needsaaklik, oars sil it skimmel en baktearjes fiede.
Foar kork-fersegele wyn, om de luchtvochtig te behâlden fan it kork en it goede dichtingseffekt fan 'e wynflesse te behâlden, foarkomme lucht yn en feroarsake de wyn en feroarsake de wyn om te oksidearjen en te matich. Wynflessen moatte altyd plat wurde bewarre om kontakt te meitsjen tusken de wyn en it kork. As wynflessen fertikaal wurde opslein, is d'r in gat tusken de wyn en it kork. Dêrom is it it bêste om de wyn direkt te pleatsen, en it nivo fan 'e wyn moat teminsten de nekke fan' e flesse berikke.
Beljochting is ek in wichtige faktor, it wurdt oanrikkemandearre om wyn te bewarjen yn skaad betingsten.
In fotochemyske reaksje is hjir belutsen - in ljochte kolom, wêryn riboflavin reageart mei amino-soeren om hydrogen sulfide en mercaptans te produsearjen, dy't in uier- en kool opjaan.
Ultravioletstraliaasje op lange termyn is net befoarderlik foar de opslach fan wyn. Ultraviolet-Rays sille de tanninen ferneatigje yn reade winen. Ferlieze Tannin's betsjuttet dat reade winen har fermogen ferlieze nei leeftyd.
Champagne en sprankeljende winen binne heul gefoelich foar ljocht. Dit is om't froulju tefolle lezen yn 'e am Ho is yn' e aminosoeren, sadat de flessen meast tsjuster is.
In fotochemyske reaksje is hjir belutsen - in ljochte kolom, wêryn riboflavin reageart mei amino-soeren om hydrogen sulfide en mercaptans te produsearjen, dy't in uier- en kool opjaan.
Ultravioletstraliaasje op lange termyn is net befoarderlik foar de opslach fan wyn. Ultraviolet-Rays sille de tanninen ferneatigje yn reade winen. Ferlieze Tannin's betsjuttet dat reade winen har fermogen ferlieze nei leeftyd.
Champagne en sprankeljende winen binne heul gefoelich foar ljocht. Dit is om't froulju tefolle lezen yn 'e am Ho is yn' e aminosoeren, sadat de flessen meast tsjuster is.
Vibraasje kin op ferskate manieren fan wyn opslach beynfloedzje
Dat it wurdt oanrikkemandearre om de wyn yn in stabile posysje te pleatsen.
Alderearst sil de vibraasje de oksintaazje en ferdamping fan fenolike stoffen fersnelle yn 'e wyn, en meitsje it sedimint yn' e flesse yn in ynstabile steat, de prachtige smaak fan 'e wyn te brekken;
Twad sille faak gewelddiedige vibraasjes de temperatuer ferheegje yn 'e flesse skerp, it plantsje fan it ferburgen gefaar fan top stopper;
Fierder sil de ynstabile eksterne omjouwing ek fergrutsje de kâns dat de flesse is brutsen.
De geur yn 'e opslachomjouwing moat net te sterk wêze
De geur fan 'e wyn opslachomjouwing kin maklik driuwe yn' e flesse troch de poriën fan 'e wynstop (kork), dy't it aroma fan' e wyn sil beynfloedzje.
Spiraalkelder
De spiraalwind Cellar leit ûnder de grûn. De ûndergrûn is better dan de grûn foar natuerlike omstannichheden lykas temperatuer, fochtichheid en anty-vibraasje, it leverjen fan de bêste opslachomjouwing foar fine winen.
Derneist hat it spiraal privee wyn kelder in grut oantal winen, en jo kinne de wyn yn 'e wynkelder besjen wylst jo de trep opkomme.
Stel jo foar it rinnen fan dizze spiraalde trep, petearje en bewarje dizze winen as jo rinne, en sels in flesse wyn grypt om te priuwen, der gewoan te tinken is it geweldig.
thús
Dit is de mear mienskiplike opslachmetoade. Wyn kin wurde opslein by keamertemperatuer, mar net in protte jierren net.
It wurdt net oan te rieden om in rige wyn boppe op 'e kuolkast te setten, dy't maklik yn' e keuken kinne wurde rewarmed.
It wurdt oanrikkemandearre om in temperatuer te brûken en humvity Meter om te sjen wêr't yn 't hûs it bêste plak is om wyn te bewarjen. Besykje in plak te kiezen wêr't de temperatuer net te folle feroaret en d'r minder ljocht is. Besykje ek, besykje ek unnedige skodzjen te foarkommen, en bliuw fan generators, droegers, en ûnder treppen.
Bewarje wyn ûnder wetter
De manier om wyn ûnder wetter te bewarjen hat in skoft populêr west.
Wines oerbleaun út 'e Twadde Wrâldoarloch waarden yn' e see ûntdutsen troch saakkundigen earder, en nei desennia hat de smaak fan dizze winen de boppeste standert berikt.
Letter set in Frânske wynmakker 120 flessen wyn yn 'e Middellânske See om te sjen as ûnderwetter opslach better wêze as in wynkelder.
Mear dan in tsiental hellingen yn Spanje bewarje har winen ûnder wetter, en meldt jouwe in wat sâltige smaak oan yn winen mei kurken.
wynabakket
Yn ferliking mei de boppesteande opsjes is dizze metoade folle fleksibel en ekonomysker.
It kabinet fan 'e wyn wurdt brûkt om wyn te behâlden, en hat de skaaimerken fan konstante temperatuer en konstante fochtigens. Lykas de thermostatyske eigenskippen fan in wynkelder is in wyn wynkabinek in ideaal omjouwing foar wynbehâld.
Wynkabinetten binne te krijen yn single en dûbele temperatuer
Inkelde temperatuer betsjuttet dat d'r mar ien temakertône is yn 'e wynkast, en de ynterne temperatuer is itselde.
Dûbele temperatuer betsjuttet dat it wynkast yn ferdield is yn twa temperatuer sône: it boppeste diel is de lege temperatuer sône, en it temperatuerkleuren sône is oer it algemien 5-12 graden Celsius; It ûnderste diel is de sône fan hege temperatuer, en it temperatuerkontrôle fan 'e hege temperatuer sône is 12-22 graden Celsius.
D'r binne ek direkt koele en loftkoelde wynkabinen
It diabakabinek fan 'e direkte koeling is in natuerlike hjittoadetoade is in natuerlike hjittekosten. De lege natuerlike konveksje op it oerflak fan 'e Evaporator ferminderet de temperatuer yn' e kiste yn 't sifer, mar de temperatuer kin net ticht wêze oan it kâlde boarne leech, en de temperatuer fan' e kant fier fan 'e kâlde boarne is heech. Yn ferliking mei it luchtkoele compressor-wynkast sil de koelkast fan 'e dreide koele komprimar-wyn relatyf stil wêze fanwege minder fan roeren.
De kast fan 'e loftkoeld isoleart de kâlde boarne fan' e loft yn 'e loft, en brûkt in fan om de kâlde loft út' e kâlde boarne te ekstrahearre út 'e kâlde boarne en it yn' e kiste yn 'e kâlde en roerje it. De ynboude fans befoarderet luchtstream en deugdsume sirkulaasje, soargje foar unifoarme en stabile temperatueren yn ferskate spaasjes yn 'e wynkast.
Posttiid: OCT-17-2022