Lêzer fragen
Guon 750ml wynflessen, sels as se leech binne, liket noch fol te wêzen fan wyn. Wat is de reden foar it meitsjen fan 'e wynfleske dik en swier? Betsjuttet in swiere flesse goede kwaliteit?
Yn dit ferbân ynterviewde immen in oantal professionals om har opfettingen te hearren oer swiere wynflessen.
Restaurant: Wearde foar jild is wichtiger
As jo in wynbalke hawwe, kinne swiere flessen in echte hoofdpijn wêze, om't se net heul deselde grutte binne as de reguliere 750ml en faaks spesjale racks nedich binne. De miljeuproblemen binne dizze flessen feroarsake ek gedachte-provosearjend.
Ian Smith, kommersjele direkteur fan in Britske restaurantketen, sei: "Wylst mear konsuminten wurde mear omjouwende bewustwekkend, de winsk om it gewicht te ferminderjen fan wynflessen is mear foar priis.
"Tsjintwurdich is minsken syn entûsjasme foar lúkse konsumpsje fan lúkse, en klanten dy't komme om te iten binne mear oanstriid om winen te bestellen mei hege kosten-effektiviteit. Dêrom binne, binne restaurants mear soargen oer hoe't jo behoarlike winsten behâlde yn it gefal fan tanimmende bestjoeringskosten. Bottle Wijn, neitend te wêzen djoer, en it is grif net goedkeap op 'e wynlist. "
Mar ian erkent dat d'r noch in protte minsken binne dy't de kwaliteit fan wyn oardielje troch it gewicht fan 'e flesse. Yn 'e hege-einrestaurants sille in protte gasten om' e wrâld om it foarskoapde idee foarôf te kommen dat de wynfles ljocht is en de kwaliteit fan 'e wyn moat gemiddeld wêze.
Mar Ian is tafoege: "Dochs lizze ús restaurants noch altyd nei lichtere kosten fan legere kosten. Se hawwe ek in legere ynfloed op 'e omjouwing. "
Hege-einwynske keaplju: Swiere wynflessen hawwe in plak
De persoan dy't yn lieding hat oer in hege wyn-retailwinkel yn Londen seine: It is normaal foar klanten om te winnen dy't in "gefoel fan oanwêzigens hawwe" op 'e tafel.
"Tsjintwurdich wurde minsken konfrontearre mei in breed ferskaat oan winen, en in heftige flesse mei in goed labelûntwerp is faaks de 'Magic Bull' dy't klanten stimuleart. Wyn is in heul tactile commodity, en minsken hâlde as dikke glês, om't it like it fielt. skiednis en erfgoed. "
"Hoewol guon wynflessen binne skandalich swier, moat it wurde talitten dat swiere wynflessen har plak yn 'e merke hawwe en net yn koarte tiid ferdwine."
Wijnmakerij: ferminderjen fan kosten begjint mei ferpakking
Winemakers hawwe in oare werjefte op swiere wynflessen: ynstee fan jild útjaan op swiere wynflessen, is it better om in langere tiid goede wyn te litten yn 'e kelder.
De haadwaakster fan in bekende Sileeske Wijnmakkaam (hoewol de ferpakking fan topweinen is ek wichtich, goede ferpakking betsjuttet net goede wyn. "
'De wyn sels is it wichtichste ding. Ik herinner my altyd ús boekhâlding ôfdieling: As jo wolle ferminderje kosten te ferminderjen, tinke dan earst oer ferpakking, net de wyn sels. "
Posttiid: jul-19-2022